夏におすすめ！韓国冷麺の美味しい食べ方と夏季メニュー

韓国料理は、夏でも食べたくなる美味しい料理がたくさんあります。夏に食べたい韓国料理といえば、やっぱり冷麺です。滋味深くキンキンに冷えた出汁と、独特の食感の麺がマッチした盛夏にぴったりのメニューです。一方、辛くて熱いものが好きな人には、タッカルビやチゲもおすすめです。栄養価の高い発酵食品や、辛い唐辛子や野菜をたっぷりと使った韓国料理で、冷たい物を摂りがちな夏でも体を温めながらしっかりと食べることができますし、夏はスパイシーな辛さが欲しくなる季節でもあります。 韓国料理は、夏でも美味しく食べられる料理がたくさんあります。日本とは少し違った味わいを楽しみながら、夏の食欲を満たしましょう。

当店でも、夏限定メニューをご用意しております。韓国冷麺といえば、牛や豚出汁を用いた、滋味深いあっさりとしたスープに、きゅうりや玉子、煮込んだお肉をいれて、コチュジャンを混ぜ込んだり、一緒に供されるキムチや水キムチ、あみ海老の塩辛等を混ぜたりして食べるあっさりとした冷麺がよく知られていますが、当店では今年は、京都美山の地鶏と親鶏のガラスープに煮干し出汁を加えたあっさりとキレイめなダブルスープをベースにこだわりの自家製水キムチの発酵酸味を加え、たれに漬け込んだ鶏胸肉、氷の代わりに甘夏のソルベを散らし、卵と、ミントを少し散らして、あっさりながらも出汁の効いた、爽やかな香りの冷麺をご提供しておりますので、ぜひお試しください。他にも季節限定のメニューも随時ご用意しておりますので、お楽しみに。当店は、本格的な韓国料理をベースにイタリアン、フレンチ出身のシェフが独自の視点で新たな創作韓国料理を創造しております。韓国料理の新たな楽しみと驚きを、ぜひ体験しにお越しください。

韓国料理といえば、キムチやビビンバ、チヂミなど日本でも馴染みのあるメニューが多いですが、実はアレンジ次第で様々な味わいを楽しめる料理でもあります。例えば、キムチ鍋に牛乳を加えることで辛さが和らぎ、クリーミーな味わいが楽しめるなど、調味料や材料を変えることによって新たな料理が生まれます。 また、チヂミなどは具材を変えたり、生地の厚さや形をアレンジすることで、さまざまなバリエーションが楽しめます。中には、フルーツやチーズを使ったスイートなチヂミや、韓国風ピザのような形にアレンジしたものもあります。 さらに、最近では韓国の若者たちが考案したヤンニョムチキンが日本でも人気となっています。鶏肉に韓国風の甘辛いタレを絡めた一品で、チーズやチャーハンとの相性もばっちりです。 韓国料理はアレンジ自在で、季節の食材も日本に近いものも沢山御座いますので、季節の様々な食材でお家でも手軽に韓国料理アレンジを楽しんでみてはいかがでしょうか。

当店は韓国料理を提供しておりますが、健康的な食材やメニューを取り揃えております。冷麺に使用する麺もその一つでそうめんよりもヘルシーだと言われています。冷たいスープに入ったそば粉の麺は、食が細くなりがちな夏場には最適な食べ物です。また、キムチや水キムチなど、発酵食品も多く、偏りがちな夏場でも栄養面でも優れています。ナムルなどの健康的なおかずも豊富に用意しております。当店では、韓国料理が初めてという方でも、ヘルシーな料理を気軽に召し上がっていただけるよう、メニューの説明やアレルギー対応などにも力を入れております。ぜひ、健康的な韓国料理を楽しんでいただけたらと思います。

一口に韓国冷麺といえど、麺の種類やトッピング、スープの味わいなど韓国各地に様々な種類があり、蕎麦粉を混ぜ込んだもちもちとした麺も有名ですが、日本の蕎麦の様な、蕎麦粉100%の押し出し式の麺や、蕎麦が取れない地域などでは、じゃがいもの麺、小麦粉の麺など地域の名を冠した冷麺が多様にあります。もともとは北朝鮮からの文化だそうですが、各地に辿り着いた北朝鮮の方々が、その土地で手に入る物を使い、再現したという、歴史あるノスタルジックな料理でもあります。

牛だけのスープや、牛×豚、海が近いところでは海鮮出汁を加えたり、魚介のキムチが乗っていたり、辛いタレで混ぜ麺スタイルのピビン冷麺や、限りなくシンプルに作られた極あっさりのものなど。

乗っている卵の黄身を最後溶かして飲んだり、キムチを混ぜ込んだり、お酢をかけたり、辛子を混ぜたり、ご飯を入れたり、

あっさりなだけでなく好みに味を変えられるというのも楽しみの一つかもしれません。

皆さんも韓国に行かれた際は各地の冷麺を食べ比べてみるのも楽しめるかとおもいます。