食堂味峰 シクタンミホ

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旬の食材を使用したこだわりの逸品

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季節に合わせた旬の素材を使った、料理人こだわりの韓国料理のメニューを堪能していただけます。京野菜のナムルや鯖のキムチ、豚足と豚タンのテリーヌなど、何度も通っても飽きのこない豊富なラインナップをご用意しております。おまかせのコース料理では、お客様のお好みやアレルギーに合わせて柔軟に対応したメニューのご提案もできるため、お気軽にご相談ください。

コース

  • オルタナティブコリアンコース
    オルタナティブコリアンコース
    当店の料理は一風変わっておりますので、お任せのコースがオススメです。看板メニューを中心に前菜盛り合わせを含めた7皿お出しします。
    ※仕入れ状況等により予告なく変更する場合が御座います。アレルギー等御座いましたら事前にお知らせ下さい。
    ■予約可能人数 2名〜
    ■予約受付期限 1日前
    ■コース内容
     日替わり7皿

    ¥7,700 (税込)

  • 本日のショートコース
    本日のショートコース
    コースはちょっとお腹が心配、というお客様には4品のコースをご用意しております。
    ご予約様のみご利用頂けます。
    ■予約受付期限 1日前
    ■コース内容
     日替わり4品
     アラカルトも頼んで頂けます。

    ¥3,300 (税込)

ディナーメニュー

  • 前菜盛り合わせ 小
    前菜盛り合わせ 小
    悩んで決められないよー、アテをつまみながら、というお客様には前菜盛り合わせがオススメです。
    ナムルとシェフのお任せで色んな種類が食べられます。
    盛り盛りな見た目も圧巻!
    ご人数に合わせて、小、中、大と御座います。

    ¥2,860~ (税込)

  • ナムル盛り合わせ
    ナムル盛り合わせ
    季節のお野菜をだいたい8種、ソースを3種添えてお出しします。

    ¥1,210~ (税込)

  • 〆鯖キムチと水キムチ
    〆鯖キムチと水キムチ
    市場より仕入れた鮮度の良い鯖を〆鯖にしてからヤンニョムに漬け込んで。
    鯖に合わせて作った水キムチとご一緒に。

    ¥1,573 (税込)

  • フルーツキムチの白和え
    フルーツキムチの白和え
    季節のフルーツのキムチに豆腐とクリームチーズのソースを添えた可愛らしい一皿。

    ¥792 (税込)

  • 氷温熟成 まぐろユッケ
    氷温熟成 まぐろユッケ
    市場より仕入れた鮮度の良い本鮪を氷点下で保存する事で、より旨みを引き出しております。
    山わさび、パルミジャーノ、ユッケタレ、バルサミコ醤油をかけて、卵黄と混ぜてお召し上がり下さい。

    ¥2,057 (税込)

  • 京都ぽーく蒸し豚と農園チョレギ
    京都ぽーく蒸し豚と農園チョレギ
    京都のブランド豚「京都ぽーく」のモモ肉を低温調理にてハム仕立ての蒸し豚で。
    彩りも美しいサラダに季節のドレッシングをかけて添えております。

    ¥1,452 (税込)

  • 韓流パテドカンパーニュと豚足と豚タンのテリーヌ
    韓流パテドカンパーニュと豚足と豚タンのテリーヌ
    数種のナッツとコチュジャンなどで韓流にアレンジしたフレンチ定番のパテドカンパーニュと
    ことこと煮込んで手作業でほぐし、豚タンと共に固めた手が汚れないテリーヌをあい盛りで。

    ¥1,573 (税込)

  • タッカルビのグラタン
    タッカルビのグラタン
    グリルした鶏ももとコチュジャンベシャメルソースの底にはじゃがいもとゴルゴンゾーラクリームを敷いて、トッポキも隠れています。

    ¥1,573 (税込)

  • 季節のチヂミ
    季節のチヂミ
    季節の素材を使ったその時々の一風変わったチヂミをお楽しみ下さい。

    ¥1,573 (税込)

  • せこ蟹香箱ヤンニョムケジャン
    せこ蟹香箱ヤンニョムケジャン
    せこ蟹を一つ一つ手作業で香箱造りにした上に、パプリカを混ぜた特製のヤンニョムタレをかけて漬け込みました。
    ライスと、卵黄、自家製キムチを添えて。
    ※要予約、たまにご用意あります

    ¥2,530 (税込)

  • するめ天ぷらムッチン
    皆大好きスルメの天ぷらで作る、ムッチン(甘辛い和物)
    お酒がすすみます。

    ¥847 (税込)

  • ヤンニョム鱈唐揚げ
    ヤンニョム鱈唐揚げ
    ふわふわの鱈の唐揚げにナッツ入のスパイシーなヤンニョムたれをかけて

    ¥363 (税込)

  • ヤンニョムチキン
    ヤンニョムチキン
    手羽中を一夜干しにして素揚げした上に、ナッツ入りのスパイシーなヤンニョムたれをかけて。
    お一つから頼んで頂けます。

    ¥363 (税込)

  • 馬肉とりんごのユッケ
    馬肉とりんごのユッケ
    熊本産馬肉に林檎の食感と特製の甘辛いユッケダレが合わさり、爽やかかつ濃厚な一品となっております。
    添えたアボカド柚子胡椒を混ぜるとメリハリがでてオススメです。

    ¥1,694 (税込)

  • チャプチェの春巻
    チャプチェの春巻
    当店1番人気のチャプチェをわざわざ春巻にして、表面をキャラメリゼしました。
    内容は季節により変わります。

    ¥726 (税込)

  • トック カチョエペペ
    トック カチョエペペ
    豚出汁のトックスープをパルミジャーノチーズとブラックペッパーでイタリアン仕立てにしました。
    ワインがすすみます。

    ¥1,452 (税込)

  • トッポキ カルボナーラ
    トッポキ カルボナーラ
    トッポキを卵黄とパルミジャーノとブラックペッパーをきかせて濃厚なカルボナーラ仕立てに
    ワインがすすみます

    ¥1,815 (税込)

  • 鱈とムール貝ブイヤベースチゲ
    鱈とムール貝ブイヤベースチゲ
    魚介と甲殻類でとった出汁で作る贅沢な香り溢れるチゲ。

    ¥1,452 (税込)

  • 牛ステーキ韓バターソース
    牛ステーキ韓バターソース
    じっくり焼いたステーキに自家製の韓国風バターソースをたっぷりかけて、自家製シーズニングのフライドポテトを添えて。
    牛の産地、部位は時期により変わります。

    ¥2,662 (税込)

  • 自家製白菜キムチ
    麹マイスターの作る手作り麹を使用した自家製のヤンニョムを使用。
    あみ海老、塩辛を入れていませんので甲殻アレルギーの方にも召し上がって頂ける優しい風味の味付けで、発酵により野菜の旨味を最大限引き出す思いで作っています。

    ¥660 (税込)

  • ビビンバライスコロッケ
    ビビンバライスコロッケ
    ビビンバ風味のライスコロッケに、ふわふわオムレツとコチュジャントマトソースを添えて

    ¥968 (税込)

  • 蟹クリーム辛ラーメン
    蟹クリーム辛ラーメン
    辛ラーメンをベースに
    味噌が濃厚なヒラツメ蟹出汁と生クリーム、ええ具合の卵を添えて、しっかり辛いです。
    〆にご好評頂いております。

    ¥1,210 (税込)

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